top of page

馃キRecette sp茅ciale mangue : Cr猫me br没l茅e r么tie 脿 la mangue馃キ

馃嵁 Ingr茅dients :

鈥 2 jaunes d'艙ufs

鈥 30 g de sucre

鈥 100 ml de cr猫me liquide

鈥 1 mangue m没re ( Mangue Baptiste par exemple)

鈥 Sucre roux pour la caram茅lisation

鈥 Essence de vanille

鈥 Cannelle en poudre

鈥 Muscade

鈥 Rhum vieux

鈥 Citron vert

鈥 25 gr de Beurre



馃懇鈥嶐煃仇煈ㄢ嶐煃 脡tapes de la recette :


1. Pr茅chauffez le four 脿 160掳C.

2. Coupez la mangue en trois morceaux

3. Dans une po锚le, rajouter le beurre et faire caram茅liser les morceaux de mangues.

4. Apr猫s coloration de la mangue les r茅server puis r茅cup茅rer la chaire les mettre dans un blender avec la creme liquide et les 茅pices ( cannelle, zeste de citron, muscade, essence de vanille).Versez la pr茅paration dans bol.

5. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'艙ufs avec le sucre jusqu'脿 ce que le m茅lange blanchisse.

6. M茅langez les 艙ufs et la pr茅paration pr茅alablement mix茅e 脿 base de mangue

7. Versez la pr茅paration dans des ramequins allant au four

8. Enfournez les ramequins dans un bain-marie pendant environ 30 minutes, jusqu'脿 ce que la cr猫me soit prise.

9. Laissez refroidir et placez les cr猫mes au r茅frig茅rateur pendant au moins 2 heures.

10. Avant de servir, saupoudrez g茅n茅reusement de cassonade et caram茅lisez 脿 l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four.

11. D茅gustez votre cr猫me br没l茅e r么tie 脿 la mangue et r茅galez-vous de cette douceur estivale !





0 vue0 commentaire

Comments


bottom of page